Napadlo mě, že by mohlo být zajímavé podělit se s Vámi nejen o věci, které se týkají výroby prkének, ale taky ukázat, co může s pomocí prkénka vzniknout.
Tak třeba dnešní nedělní oběd. Mám rád, když je jídlo na talíři uvařeno ze surovin, které jsme si vypěstovali sami na zahradě, popřípadě pocházejí z nějaké lokální farmy, či farmářských trhů.
Dnes se to jenom o ten nejmenší kousek nepovedlo, měli jsme totiž lososa s fenyklem v pomerančové omáčce s francouzským Chardonnay.
Při otázce, co je nejdůležitější podmínkou pro přípravu skvělého jídla, většina šéfkuchařů řekne, že kvalitní čerstvé suroviny. Tak určitě. Bez nich je to opravdu těžké a bezezbytku platí známé české rčení, které specifikuje, z čeho nelze vyrobit bič.
Ale není to všechno. Zkuste si představit nádherně rudý kus filetu z divokého lososa (tohle nebyl ten případ, náš byl z umělého chovu), jak ho krájíte třeba na kusu polystyrénu. Nebo na utěrce, nebo na termosáčku, ve kterém byl zabalený. To by prostě nefungovalo. Naštěstí se ukázalo, že se v blízkosti vyskytuje několik desítek kuchyňských prkének, které se ukázaly být na krájení nejen lososa, ale i fenyklu a pomeranče jako dělané. Jak nečekané a příjemné překvapení!
Logickým závěrem je, že pro přípravu skvělého jídla potřebujete taky nějaké to prkénko.
